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            螺旋速凍機的概述

             
                  螺旋速凍機是在短時間內,把速凍的物品中心溫度凍達到-18°,以達到營養成分不流失,品相不變色澤晶透。
                  螺旋速凍機采用螺旋的方式輸送產品,占地面積小,凍結量大,因此這種機構方式可以制造產量較大的速凍設備,目前應用的也比較多,主要應用于食品行業速凍行業。
            螺旋速凍機分類
            1、按傳動方式
            1.1 外傳動式
            電機、減速機在庫體外部,主要用于凍結熟食品,油炸食品,衛生優勢明顯。
            1.2 內傳動式
            電機、減速機在庫體內部,主要用于凍結生食品,經過二次加工入口的食品。
            2、按送風方式
            2.1 垂直送風
            冷空氣從網帶上部送風,垂直吹過食品表面。該方式的優點是冷凍品的水平位移??;缺點是不適合凍結有包裝的食品。
            2.2 水平送風
            冷空氣水平掠過凍品表面。此種方式的優點是可以凍結有包裝的食品;缺點是凍品容易產生水平位移。





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